理论上6小时就能100%击退花粉症……东大名誉教授断言过猛的花粉症有效的最强食材

来源=《东大微生物博士教的花粉症一天就能治好！ ’

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有没有治疗花粉症的方法呢？肠道细菌学家东大名誉教授小柳津广志说:“花粉症是一种炎症反应，是一种很快就会出现症状的I型过敏。因为在肠内增加丁酸菌就能抑制I型过敏，所以只要好好摄取丁酸菌的饵料食材就可以了”——。 (第1集/全3集)※本稿由小柳津广志《东大的微生物博士教的花粉症一天就能治好！》(自由国民社)的一部分重新编辑而成。

花粉症不过是由炎症反应引起的疾病，所有的疾病都会发炎，但炎症中出现的免疫细胞各不相同。花粉症的炎症是I型过敏(图表1 )。

来源=《东大微生物博士教的花粉症一天就能治好！ ’人的皮肤和粘膜上存在的肥大细胞，识别花粉后会释放出大量的组胺。组织胺用鼻子流鼻涕，用眼睛发痒。

花粉症的人粘膜上总是带着提示花粉IgE抗体的肥大细胞，花粉一沾上就有组胺，打喷嚏流鼻涕。

I型过敏会马上反应，所以被称为即时型过敏。小孩子吃荞麦面会引起过敏性休克，被黄蜂蛰过一次的人再被一次蛰过，就会引起过敏性休克，这也是对I型过敏。

过敏反应大致有4种(图表2 )。 “所有疾病都会发炎”，过敏反应是与获得性免疫相关的炎症反应之一，请不要误会。

来源=《东大微生物博士教的花粉症一天就能治好！ ’免疫反应是攻击入侵的外部生物和物质的系统，但出生时拥有的免疫反应被称为自然免疫。

负责自然免疫的是巨噬细胞、树突状细胞、中性粒细胞等吞噬细胞和自然杀伤细胞( NK细胞)。获得性免疫是出生时没有准备好对入侵者的攻击态势，根据入侵者制作并被记忆的免疫。

■过敏反应有4种类型，获得性免疫的负责人是b淋巴细胞和t淋巴细胞。巨噬细胞、树突状细胞和中性粒细胞也参与获得性免疫。

I型以外的过敏是会引起各种自身免疫疾病的炎症。

首先，请理解过敏4种的不同。

请记住“II型过敏是对自己的细胞成分和侵入物质产生抗体，补体(加强抗体攻击的蛋白质组)就会粘在上面攻击抗原”。

记得“ⅲ型过敏会产生对自己细胞成分和侵入物质的抗体，抗原、抗体、补体粘附的免疫复合物会在组织沉积障碍”。

请记住“IV型过敏是外来物质侵入自己的细胞，细胞障碍性t细胞( Tc细胞)和活化巨噬细胞进行攻击”。

ⅱ型和ⅲ型可引起各种自身免疫性疾病和危重症。开发这些疾病的治疗方法可以拯救国内数百万患者。 I型过敏净是比较轻的疾病，但据说受此折磨的国民估计有6000万人。 ⅰ型比ⅱ型、ⅲ型过敏相差甚远，明显降低了我们的生活质量。 I型过敏在欧美发达国家的患病率也非常高，是个大问题。

■如何治疗花粉症？如果丁酸菌在大肠增加，I型过敏就基本可以抑制。

丁酸增加抑制I型过敏的机制尚不清楚，但我认为很可能与T-T细胞的增加有关。也有报告称，t-reg细胞有抑制免疫失控的作用。

有一种叫IPEX综合征的遗传病，这个病的人不能制造Treg细胞。 IPEX综合征是一种非常罕见的遗传病。为什么这么说，是因为在幼儿期会因严重的自身免疫疾病和过敏而死亡。

幼儿时期去世的话，就不会留下子孙了。因此，IPEX综合征的缺失基因不断减少，是非常罕见的遗传病。鉴于患有IPEX综合征的人在幼年时期会患有各种严重的自身免疫性疾病和过敏，T-reg细胞的缺失几乎肯定会引起这些疾病。

■在肠内增加丁酸菌的方法人不能分解吸收的食物纤维，大部分在大肠被分解，不溶性食物纤维木纤维纤维素也大部分在大肠被分解。大部分的食物纤维在大肠被分解，制造的物质在大肠被吸收。

作为实验动物使用的老鼠被称为老鼠，但用老鼠进行的实验表明很有趣。如果让老鼠的孩子剖腹产出生，在不小心接触细菌的情况下养育孩子，就可以成为肠中没有细菌的“无菌老鼠”。

将无菌小鼠与在无菌状态下培育的小鼠和喂了母鼠粪便的小鼠进行生长比较，发现吃了粪便的小鼠的体重要重得多。这是因为肠道细菌分解吸收了无菌小鼠不能分解的物质。

另外，回到别人的话题。多糖和低聚糖(连接310个左右糖的多糖)在大肠中被分解后，就会生成脂肪酸。乙酸、丁酸、丙酸、乳酸等。这些脂肪酸被称为短链脂肪酸。丁酸、丙酸、乳酸是比醋酸大的分子，丁酸由丁酸菌制造，丙酸由丙酸菌制造，乳酸由乳酸菌和双歧杆菌制造。

丁酸、丙酸、乳酸如果放任不管，最终会分解成小分子乙酸，但在此之前会被大肠细胞吸收。另外，乙酸也被吸收。

■正如果糖低聚糖效果最好之前说明的那样，被吸收的丁酸会增加T-leg细胞。在各种食物纤维中增加丁酸的效果已经被讨论过了。结果表明，果糖低聚糖效果最好。

果糖低聚糖是1分子的糖上连接了110个左右的果糖(果糖)的低聚糖。由10个以上的果糖连接而成的物质被称为菊糖，但我们知道菊糖增加丁酸菌的效果比低分子的果糖低聚糖弱。

低聚果糖和菊糖含在洋葱、大蒜、牛蒡、菊芋、培根、香蕉、芦笋等各种蔬菜中，但它们所含的低聚果糖(也包括菊糖)从低分子到高分子不等

在这里，统称为果糖低聚糖，在日常生活中，我们吃的是13克的果糖低聚糖。但是，这个量不足以抑制自身免疫疾病和过敏。我们需要多吃含有果糖低聚糖的食品。

■牛蒡可以说是“最强食材”的理由花粉症对策有很多，但我推荐花粉症的人每天吃牛蒡。吃牛蒡肯定能治好花粉症，但为了完美治愈，需要大量食用。

标准是每天一瓶牛蒡。当然，每天吃牛蒡并不容易。但是，吃牛蒡可以改善肠道细菌的作用=“肠活”(使大肠的作用活跃)，通过抑制花粉症引起的炎症，花粉症几乎100%都能治愈。

写“花粉症一定能治好”，可能会引起很多质疑和批评，但花粉症是炎症的一种，通过了解炎症的抑制机制，无论年龄和性别都可以治好。

掌握那个治疗方法的关键是“丁酸菌”。丁酸菌人人都“养”在大肠里。而且，为了使其作用活跃，需要喂以叫做“果糖低聚糖”的水溶性食物纤维作为食物。这种果糖低聚糖含量最多、吃起来最方便的是膳食纤维之王——牛蒡。

当然，不仅仅是牛蒡，洋葱、大蒜、葱、芦笋等蔬菜中也含有。新鲜的培根每100克中含有13克的果糖低聚糖，远远超过了6克牛蒡。

■吃药、眼药水解决不了根本问题“那么，吃培根不就行了吗！ ”好像能听到这样的声音，大家附近的蔬菜店有卖培根吗？ 100克菊芋中也含有15克果糖低聚糖，果然菊芋在蔬菜店也很难买到。

小柳津广志《东大微生物博士教的花粉症一天就能治好！ ”(自由国民社)，所以哪里的蔬菜店、超市、百货商店都有卖，作为日本人熟悉的蔬菜，牛蒡是最快的。

每年2月至4月的花粉症季节，约4000万花粉症患者出现流鼻涕、打喷嚏、眼睛发痒，于是去医院、诊所、药店打针，大量购买眼药水、口罩、抑制过敏的药物，并长期购买

其市场规模，光是知道就超过1000亿日元。但是，其中9成的花粉症对策没有意义。

本书将花粉症作为炎症来看待，为了抑制其炎症，

1 .食疗2 .肠活(丁酸菌增加)

如果有100名花粉症患者，各位的症状都会得到缓解，并告诉大家如何治愈。说得极端一点，只要把果糖低聚糖作为饲料喂给丁酸菌，理论上花6个小时花粉症就能治好。

虽然根据花粉症的强度不同，个人也有差异，但是真正的花粉症一天就能治好。我衷心希望你从明天开始，能过上没有眼药水、抗组胺剂、口罩的舒适的鼻呼吸生活。

———-小柳津广志东京大学名誉教授株式会社netri support代表董事1953年12月10日出生。出生于静冈县。 1977年毕业于东京大学农学部农艺化学科。曾任富山大学教养部副教授、东京大学研究生院农学国际专业教授等职，2003年起任东京大学生物生产工程研究中心教授。 2016年从东京大学退休。现在担任东京大学名誉教授。专业有微生物系统分类、肠道细菌学等。 2017年3月，在神奈川县横须贺市开设了以老年人为对象的减盐咖啡店“咖啡店500”。在著作中写道:“东大微生物博士教的花粉症一天就能治好！》(自由国民社)等。 ———-

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