即使店铺数量从高峰开始减半……搭乘增加基调的赛百路，反转的背景

不败交易花 • 2024年3月30日 am11:22 • 交易学院 • 阅读 163

即使店铺数量从高峰开始减半……搭乘增加基调的赛百路，反转的背景

反转攻势的客场

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三明治连锁店subway于3月8日在千叶县八千代市开设了国内第200家店铺“全花园八千代店”。虽然一度超过400家店铺的店铺数量减半，但赛百味仍在进行反转攻势。我问了开店战略。赛百味是起源于美国的连锁店，1992年在日本登陆。在追求健康的人中很受欢迎，店铺最多的时候(截至2014年末)有479家。 ●店铺减半的理由从此店铺数量减少。最少的时候到2021年末为止只有197家店铺，不到高峰的一半。赛百味认为其主要原因是:“由于店铺数量突然扩大，培训计划存在不足，无法满足客户期望的服务水平。”

再加上从2020年开始在新冠灾祸，特别是商务地点较多的subway受到了很大的影响，以商务街的店铺为中心关门的情况相当严重。另一方面，3年间开设了超过30家新店，从2023年开始逐渐增加。暂时退出的地区重新开店也在积极进行中，2023年在京都时隔约4年，在长崎县时隔约6年，在群马县时隔约4年再次开店。 ●目前的开店战略目前的赛百味采取的是重视提高店铺员工教育和服务质量的培训的开店战略。 “我们重新定义了开设新店时的服务培训项目，从品牌理念出发，经过充分的营销、服务培训，开设新店，以达到日本客户要求的高水平服务水平该公司表示，其背景是“想高效吃新鲜健康饮食的顾客需求的高涨”。另外该公司表示，以SNS为中心的数码交流也很好，与新的粉丝群的扩大有关联。该公司的X(Twitter )官方账号拥有116万粉丝，在TikTok上也可以看到播放数超过400万次的视频。该公司还表示，为了满足各种需求，推出了配送推进、面向在定制订单上感到障碍的人的触摸屏自助订餐系统等政策，也为店铺数量的扩大做出了贡献。该公司计划在2024年内开设约20家店铺。今后5年内将发展到300家店铺。

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